特殊时期餐饮店,千万不要这么干!珍藏干货


我是汇格,餐厅选择的先锋,一个从事零售和餐饮20年的老司机。在不久的将来,我们将继续分享和讨论流行病情况下餐饮的实际操作方法。

特殊时期,餐厅关闭半个多月。租金和劳动力成本给餐馆老板带来了很大压力。

是同一个句子,我们认为一切都会好的!相信我们的国家和我们的党!更重要的是,在党和国家的帮助下,我们必须首先解决自己。怎么办,我们必须弄清楚几个问题,理清思路,我们才能知道下一步该怎么办!坚持住,找到更多的方法,当春天温暖,花开的时候,一切都会好的!

在前一篇文章中:

我们已经讨论了在特殊时期餐饮商店需要考虑的四个因素中的前两个:四大困难和急需解决的问题。今天我们讨论另一个问题:“在当前的餐饮业中,哪些红线是不可逾越的?在人们团结一致的时候,前线医务人员、官兵和基层社区人员不顾自身安全,共同努力预防疾病。然而,也很少有肆无忌惮的商人逆风作案,牟取不义之财,买卖假面具,抬高价格。被举报后,他们遭到人民的唾弃和严惩。一些被处罚的人要求赔偿,说他们粗心大意。那么,在当前的战斗中,我们应该注意哪些红线呢?

1。准备好之前不要开车。

面具准备好了吗?一些地区要求一名员工每天佩戴3个口罩,10名员工每天佩戴30个口罩。你准备好足够的面具了吗?

2。如果成分未知,请勿进入。

顾客的安全意识将会大大提高。所有成分都必须是可追溯的。因此,最好从稳定而强大的供应商那里购买食品。

3。广告不应该被夸大。

特殊时期,从相关部门到大众客户,关注度非常高。在这方面,绝不能有与疫情有关的夸大或虚假宣传。否则,你将受到严厉的惩罚。例如,推广你的汤来提高免疫力之类的。就在上个月,有一个卖虾的人给一群朋友发了一封信,说这家商店卖蝙蝠汤。结果被处理掉了,损失是巨大的(见本期文章)

4。野生成分不得出售。

这次的源头是野生动物。因此,现在人们对野生食物特别敏感。因此,我们应该注意之前的野生食物。包括野生大鱼头。

5。餐馆对食物开放,应该做好预防和控制工作。

不吃生意,一定要注意防治工作。首先,员工必须每天测量体温,戴口罩,经常洗手。顾客进入商店时必须戴口罩,并鼓励顾客尽可能多地打包和带走食物。店内预防和控制日常记录并通知顾客。商店里永远不要有传染病。此外,无论我们有多少钱,我们都不能接受很多人吃饭,否则商店将受到严惩!

6。虽然外卖是好的,但不要纯粹地做它!

外卖是目前最大的出路,但不要认为做一个纯粹的外卖店更有利可图,因为租金更便宜,劳动力更少。然而,事实上,在这一事件之后,每个人都宁愿在餐馆里点外卖,而不是在一个纯粹的外卖店。因为更加注重安全!

我今天会和你分享。在下一篇文章中,我们将分享另一个想法:流行后的餐饮趋势是什么。

餐饮先锋,让你少走弯路去开一家餐馆,开一家商店,选择一个地点!

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