补脑和改善记忆力的家常菜,常做给孩子吃,汁香味浓,太好吃!


三北鸡

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说到三北鸡,你可能会说,要使它如此多汁和芳香,一定需要一些功夫。事实上,它不是,只要你记得配料的“三个一”,即使是零烹饪也能做出美味诱人的美味食物。首先,让我们对三杯鸡肉有一点了解:哪三杯是三杯三杯鸡肉?答案是:一杯芝麻油、一杯米酒和一杯酱油。在整个过程中没有必要排水和排盐。芝麻油被用来增加味道。酱油用来调味,米酒用来去除鱼腥味和增加味道。也就是说,只要这些杯子里的调料掌握得好,三杯鸡肉就成功了一半以上。整个菜肴简单可口,色泽鲜红,味道诱人。这绝对是一道米饭杀手菜。

[材质]: 5条鸡腿,6瓣大蒜,10片生姜,一点葱,4汤匙米酒,4汤匙生抽,1汤匙老抽,4汤匙麻油,3片冰糖,

[做法]: 1。将鸡腿剁碎,用冷水热烫3分钟,取出,洗净,沥干水分备用;

2。准备配料、姜片、洋葱片、蒜丝和一个碗。加入生酒、陈酒和米酒混合,以备后用。如果我们用普通的米酒,米酒是好的。它不需要太强。如果我们没有米酒就好了。

3。将芝麻油放入锅中加热,加入姜片,炸至姜片起泡。姜片稍呈金黄色后,加入大蒜和葱,翻炒至香味扑鼻。

4、将煮熟的鸡肉翻炒2分钟,直至鸡皮呈金黄色;

5。倒入混合汁,翻炒并上色。旧的是用来增强颜色的,可以不用管。三杯鸡肉不加水的原因是我们选择的三杯调料有水。

8。加入冰糖,搅拌均匀。盖上盖子,用大火煮沸。转到小火上煨20分钟。加入罗勒叶,如果你有罗勒叶,翻炒1分钟。如果没有,那就没有必要,因为没有必要在生酱油中加盐。汤干了之后,撒一点芝麻油来增加味道。

美味的三杯鸡肉准备好了。它的鸡肉尝起来像根棍子。你确定不想试试吗?

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自制红烧黄鱼的材料

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材料:2条黄鱼,1条芫荽,适量的油和盐,1条葱,2条姜,2个蒜瓣,10个花椒,1汤匙料酒,1汤匙红烧酱油,1汤匙生酱油,1汤匙白糖,2汤匙米醋。

练习:

1。去除黄鱼的鳞片和鳃,去除内脏,清洗并擦去鱼表面的水。这样,油炸

2时油不会飞溅。用刀子将鱼的两边切开,使其美味可口。将葱切成段,姜切成丝,大蒜切成片,芫荽切成段

4。向锅里加入油,加热到70%,加入黄鱼煎,煎到鱼的两面都是金黄色。煎鱼时,适当转动锅,将鱼头和鱼尾放在适当的位置,取出后用

5。加入葱、姜丝、大蒜、胡椒,翻炒。加入炸黄鱼,倒入料酒和米醋,倒入热水至半个鱼身的水位,加入红烧酱油、酱油、白糖和盐,用大火煮沸,转到低火品尝,在烹饪过程中翻一次鱼

7。剩下一点汤后,关火,取出黄鱼,把剩下的汁倒在黄鱼上,撒上欧芹片。

双椒炒肉

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几道家常菜,非常开胃,味道浓郁,味道鲜美

配料:瘦肉200克小青椒、小红辣椒、生姜、大蒜、小米饭、麻辣生抽、生胡椒粉

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1,瘦肉切成薄片。放入碗中,加入生烟、老烟、胡椒粉、生粉和花生油,腌制10分钟。

2、将小青椒和小红辣椒分别去籽后切成小块。小米、姜和大蒜切片。

3。将油放入锅中加热,加入腌肉片,炸至八成熟。从油中取出肉片。

4,在另一个油锅里用姜片、蒜片和小米炒,以增加辣味。加入青椒和红辣椒,再炒几次。

5。加入猪肉片,翻炒均匀。最后,加入少许盐和鸡精翻炒,你就可以得到“酱-r”

4.将大蒜、红椒和青椒切碎,将油放入锅中,用豆豉炒蒜末至香味,然后加入红椒和青椒炒一会儿。

5。加入不到半碗的水煮沸,加入少许盐,蚝油和酱油,用水淀粉增稠,最后将煮好的汁倒在鸡蛋上。咸味很美味。

香嫩豆腐

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材料:内酯豆腐半盒,猪肉馅80克,红辣椒1个,鸡精1/4勺,葱1勺,蒜泥1勺,黄酱2勺,猪后酱1勺,白砂糖1/4勺。

练习:

1。在锅里的冷油中加入大蒜,炸至有香味。

2。加入猪肉末,翻炒至熟。

3。加入大豆酱、猪后酱和砂糖。

4。加入适量的水,将肉糜盖上,盖上盖子,用小火煮10分钟左右。

5。当汤变稠时,加入切碎的红辣椒和鸡精制成肉酱。

6。将油豆腐切成整齐的薄片。

7。将豆腐放入盘中,中间留出一个圆形空间。

8。烧开锅里的水,加入豆腐,盖上锅盖蒸2分钟。

9。用勺子舀出来,倒出豆腐中的蒸水。

10。将油煎好的肉酱铺在豆腐中心,并在表面撒上葱花。

[蒜苔煎蛋]

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蒜苔是春天非常美味的蔬菜。带蛋的大蒜苔色泽鲜艳,营养价值丰富。它们富含各种矿物质和氨基酸。经常进食可以起到抗菌、消炎和抗流感的作用。鸡蛋搭配具有很好的营养价值,可以起到增进食欲、健脾消食的作用,对于很多健脑者来说,还可以起到健脑和改善记忆的作用。吃起来既美味又可口。

练习:首先,去掉蒜苔的头和尾,然后切掉,将鸡蛋倒入碗中,加入少许盐,然后在锅里加入植物油,翻炒鸡蛋,放在盘子里备用,再次翻炒蒜苔,等待蒜苔变色,翻炒均匀两分钟,一个又软又脆的蒜苔炒蛋就好了。功效:大蒜苔是春天非常美味的蔬菜。蒜苔配鸡蛋色泽鲜艳,营养价值丰富。大蒜苔富含多种矿物质和氨基酸。经常进食可以起到抗菌消炎、抗流感的作用。鸡蛋配大蒜苔有很好的营养价值,能增进食欲,健脾消食。对许多大脑使用者来说,大蒜苔在滋养大脑和改善记忆方面发挥作用。吃起来既美味又可口。