实现武隆生态黑土鸡发展的新跨越


“我们采用公司专业合作农民模式,与重庆畜牧学院合作,在林下培育绿色天然土鸡。目前,重庆周边主要城市的销售非常火爆,供不应求。”近日,重庆武隆县重庆兴镇山治生态农业发展有限公司董事长郑全伟告诉记者,该公司成立于2012年。目前有4个专门的当地养鸡合作社、1个养鸡协会和1,215名养鸡成员,覆盖该县所有的乡镇。它已成为重庆市龙县的特色农业。

天然牧场下的生态土鸡

“凤羽黑”(俗称“达大鸡”)原产于武陵山和乌江下游,多年来已被重庆畜牧学院成功提纯养殖。它有黑羽、青椒、凤头的外观(头上有凤凰般的羽毛,独一无二)。这是一种濒临灭绝的本地优质品种,介于野鸡和家鸡之间。饲养一年的公鸡体重可达2.3公斤,母鸡体重可达1.75公斤,肌肉丰腴细嫩,肉香鲜嫩,汤醇厚,营养丰富。鸡肉含有人体必需氨基酸,约0.1公斤/公斤,肌苷酸含量约0.3公斤/公斤,肌内脂肪约1.5%。它具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、风味独特、安全健康等特点。

随着社会的进步,人们的生活水平在不断提高。特别是在食品方面,一般追求生态和土壤风味、野味,鸡毛黑土鸡的饲养是为了满足人们对“土壤”一词的要求。凤凰羽毛黑土鸡在无污染的自然环境中饲养,天然虫草、蚱蜢、蚯蚓等可以在高山森林中食用。此外,玉米、大米和其他杂粮被用作主要饲料,因此锻炼量大,质量好。高山的放养时间从12个月到18个月不等。该鸡体致密、羽毛鲜艳、皮骨薄、肌肉丰满结实、脂肪沉积适中、酮体美观、肌肉氨基酸含量高、质嫩、口感好、味道鲜美、风味独特,深受消费者喜爱。该产品在市场上有很好的发展前景。

科学的管理模式保证了土鸡的质量

“要想完全赢得市场,只有努力提高质量。要提高土鸡质量,必须建立科学的管理模式。”武隆县畜牧兽医局局长王红阳表示,武隆县依靠其独特的生态优势,利用森林和草原进行养殖,依靠独特的自然条件而不破坏生态环境,实行“四限四免”机制,即限量养殖、限量营销、限量价格回收和限量定价。免费去温鸡苗,免费技术,免费宣传,免费家庭回收。每个农民限养20只动物,养殖时间固定,创造了一种微型原生态自由放养模式。每只鸡脚上都有一个标签号,标明了繁殖信息。根据估值回收的数量,不记重量,可以有效防止农民使用工业饲料添加剂,将农民的饲养成本和风险降到最低,充分保证农民的利益。

近年来,武隆土鸡的销售已经商业化,农民实现了经济收入增长,形成了“造血”的长效机制,为贫困农民脱贫致富开辟了绿色通道。农民的耕作成本接近于零,每个农民每个耕作周期的收入约为1200元,解决了农民家庭的日常生活费用。通过进一步发展,农民的收入最终会增加并变得富有。